Menu Déjeuner

---

Foul • Fatté • Labné • Jibné baladi • Man'oushé zaatar • œufs • awarma • Olives • Légumes 

quatre œufs avec viande

œufs avec saucisses sèches épicées

quatre œufs pochés sur sauce tomate avec fromage et épices

omelette Sahtein

quatre œufs miroirs avec sumac

• deux œufs seulement pour 5

quatre œufs au gout

• deux œufs seulement pour 4

fromage à pâte fraîche fabriqué à partir de yogourt

mélange d’huile d’olive, de thym, de sumac et graines de sésame grillées

Olives vertes marinées

pois chiches entiers, de pain pita grillé, yogourt, sauce tahini et épices

quatre morceaux de fromage Halloum grillés

mélange de pois chiches entier, ail, jus de citron et épices

fèves gourgane cuites aux aromates de jus de citron, ail servi avec huile d’olive, persil haché et tomates

quatre boules frites constituées de pois chiches et d’épices - servi avec légumes, sauce tarator et cornichons

crème de semoules torrifiée au beurre et miel

• avec fromage extra 3

pain plat avec huile d’olive, thym, sumac et graines de sésame grillées

pain plat au fromage blanc

pain plat avec huile d’olive, thym, sumac, graines de sésame grillées et fromage blanc

pain plat avec saucisses sèches épicées

pain plat avec saucisses sèches épicées et fromage blanc

pain plat avec épinard

pain plat avec épinard et fromage blanc

pain plat avec yogourt séché et mélange d'épices

pain plat avec noix de grenoble, piment rouge fort et mélange d'épices

pain plat avec viande hachée, oignions, tomates et mélange d'épices

pain plat avec fondue de Nutella

pain plat avec pâte sucrée et beurre de sésame (tahini)

pain plat avec fondue de sucre

choix d'une salade, 4 meza froids et 4 meza chauds 

salade de légumes frais avec sumac, pain grillé et vinaigrette

salade de persil, oignon, tomates, menthe, boulgour, huile d’olive et épices

salade de légumes, sumac, épices et vinaigrette

purée de pois chiches et beurre de sésame

purée de pois chiches et beurre de sésame avec nid de viande

tartare de viande cru et blé concassé

purée de poivrons rouges grillés avec noix de grenoble

fromage à pâte fraîche dérivé de yogourt

Labné à l'ail...

charcuterie typique d'alep

• 6 morceaux

fromage sec avec tomates, oignons et huile d'olive

purée d’aubergine grillée, oignons, tomates, légumes et mélasse de grenadine

purée d’aubergine grillée, tahini, huile d’olive, ail, citron et épices

16 rouleaux de feuilles de vignes végétarienne

• 8 morceaux pour 8

aubergines frites avec tomates, oignons, ail et poivrons  

boulettes de viande frites de blé concassé farcies à la viande

boulettes de viande cuites au four, aux blés concassés farcies à la viande

 rouleaux de fromage frits

boeuf effiloché avec tomates et marinades

gallettes de viande hachée au parsil, oignons et épices

gallettes de viande hachée kebbé farcies avec poivrons, shampignons et fromage

langue de boeuf marinée au jus de citron

miche de pain avec viande et fromage mozarella

pain libanais farci de poulet avec onions et sumac, frit dans l'huile d'olives

16 rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande 

• 8 morceaux pour 8

abats de poulet frits à la spécialité du chef

6 boulettes frites constituées de pois chiches et d’épices

• 4 morceaux pour 9

tarte étagée de viande cuite au four, de blé concassé farcies à la viande

morceaux de viande cuites avec tomates, oignons, épices et servis avec aubergines et sauce

pâte feuilletée farcie de riz, awarma et noix  

riz au bouillon de poulet avec bœuf haché et noix

riz avec viande et noix

demi grains de blé verts fumés servis avec morceaux de viande

filet Mignon

• 1/2 pour 30

poulet en brochettes 

• 1/2 pour 25

viande hachée et marinée sur brochette

• 1/2 pour 22

viande hachée et marinée sur brochette

• 1/2 pour 25

mixte

1/2 filet mignon - 1/2 tawouk - 1/2 kafta kabab

demi riz blanc

demi riz avec viande et noix

demi grains de blé vert fumé

demi pommes de terre épicées

demi patates frites

assortiment de légumes grillés 

sauce à a l'ail

sauce au beurre de sésame, ail et jus de citron

shhhh... c'est notre sauce secrète !

frites, fromage nappé d’une sauce spéciale avec viande awarma 

sandwich de filet mignon

poitrines de poulet marinées cuites sur charbon de bois avec pain samoon

viande hachée avec oignons et tomates avec pain libanais mar'ou'

boeuf effiloché avec tomates et marinades avec pain samoon

boulettes frites constituées de pois chiches et d’épices  avec pain samoon

saucisses avec mélange d'épices

boite de quatre morceaux

Katayef au fromage riccotta arrosé de syrop

pouding au riz